France
Valençay
Valençay : Lorsque jeunes et frais, ces chèvres sont légèrement piquants et délicieux mais ils deviennent saponifiés et ammoniaques lorsqu'ils sont surfermentés. Continuer la lecture
Carré De L’est
Carré De L'est : Ce fromage dont la forme a donné son nom, a une croûte humide et élastique qui colle aux doigts. Continuer la lecture
Ambert / Crottin D’ambert
Saint-rémy
Saint-rémy : Fromage cousin du carré de l'Est au goût moins affirmé, ni fort ni doux, qui rappelle le Camembert. Continuer la lecture
Anneau Du Vic-bilh
Anneau Du Vic-bilh : Fromage fermier fait à la main, dont le goût est un parfait équilibre entre acidité et salinité. Continuer la lecture
Saulxurois
Saulxurois : Originaire de Saulxures, près de Bassigny en Champagne, artisanal, il appartient également à la famille du carré de l'Est. Continuer la lecture
Apérobic
Apérobic : ce fromage peut prétendre au titre de plus petit fromage du monde. Continuer la lecture
Chaource
Chaource : Le chaource, ayant reçu le nom d'un marché important de la région de Champagne, s'apparente énormément au camembert ou au coulommiers. Continuer la lecture
Autun
Autun : Ce fromage fermier a une consistance fine, un goût riche, raffiné, rond en bouche avec une pointe d'acidité. Continuer la lecture