Ricotta
Recette de tartelettes au Marsala
Ces tartelettes savoureuses sur une base de pâte feuilletée fondent dans la bouche. La garniture au fromage blanc est aromatisée de marsala.
Recette de la charlotte sicilienne
La charlotte est un excellent dessert que l’on prépare en faisant prendre au réfrigérateur une garniture dans un moule tapissé de biscuits à la cuiller. Celle-ci est au café, au chocolat et aux fruits confits, mais la garniture peut varier, par exemple à la vanille, aux pommes, aux framboises ou au Grand-Marnier.
Lasagnes New-Yorkaises
Un petit aperçu de la cuisine de la célèbre ville à la grosse pomme… Continuer la lecture
Quenelles aux épinards, sauce aux poivrons
Les Italiens utilisent volontiers la ricotta dans leur cuisine. Ici, elle est mélangée à des épinards sous forme de quenelles appelées malfatti. Pochées, elles sont servies nappées d’une sauce aux poivrons fumés et à la tomate.