Provence Alpes Côte d’azur
Alpes-de-Haute-Provence (04), Hautes-Alpes (05), Alpes-Maritimes (06), Bouches-du-Rhône (13), Var (83), Vaucluse (84)
Confit D’époisses
Confit D'époisses : Ce confit, qui était à l'origine préparé à Époisses, s'obtient en faisant macérer une semaine un Époisses jeune dans du Bourgogne blanc additionné de marc. Continuer la lecture
Cachaille
Cachaille : La cachaille se conserve jusqu'à 20 ans si l'on prend soin de remettre régulièrement du fromage dans le pot... Continuer la lecture
Crottin Du Berry à L’huile D’olive
Crottin Du Berry à L'huile D'olive : spécialité provençale, des petits fromages de chèvre à pâte tendre dans de l'huile d'olive. Continuer la lecture
Chèvre à L’huile D’olive Et à La Sarriette
Chèvre à L'huile D'olive Et à La Sarriette : petits chèvres de Provence dans l'huile d'olive parfumée avec des baies de genièvre et des brins de sarriette. Continuer la lecture
Fromage Du Jas
Fromage Du Jas : En provençal, jas signifie bergerie. Continuer la lecture
Bûchette De Banon
Bûchette De Banon : La légère acidité de ce fermier frais se marie à l'arôme du brin de sarriette, qui lui donne une saveur typiquement provençale. Continuer la lecture
Chèvre Fermier Des Alpilles
Chèvre Fermier Des Alpilles : Ce jeune chèvre fermier a été fabriqué au pied des Alpilles, en Provence. Continuer la lecture
Chèvre Fermier Du Château-vert
Chèvre Fermier Du Château-vert : Sa croûte est couverte de charbon de bois pulvérisé et de moisissures grises. Continuer la lecture
Moularen
Moularen : Fromage fermier qui existe grâce à deux femmes du village de Montlaux. Là, à 600 m d'altitude, les chutes de neige ne sont pas rares. Continuer la lecture