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| Ce fromage artisanal de Seine-et- Marne est l’oeuvre du fromager Robert Rouzaire, qui l’a nommé en accolant son prénom à celui d’un ami. Aujourd’hui, la production est assurée par son fils. Ce fromage de goût simple est apprécié des enfants. |
| Pays : |
France – Picardie |
| Type de fromage : |
Lait de vache,Enrichi de crème, Fromage à pâte molle et à croûte fleurie |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Ronde – 13 cm de diamètre – 5 cm d’épaisseur |
| Poids : |
500 gr. |
| Matière grasse : |
75 % |
| Période production : |
Toute l’année |
| Affinage : |
3 semaines |
| A déguster avec : |
Vin rouge: Bordeaux |
