Salade tricolore italienne
Cette délicieuse salade, qui a le mérite de la simplicité, exige des ingrédients de grande qualité. La mozzarella di buffala est le fromage qui convient le mieux.
 |
|
Ingrédients :
|
|
| Nombre de parts : 2 personnes.
|
|
| Préparation :
Disposer les tranches de fromage et de tomate sur 2 assiettes. Donner 1 à 2 tours de moulin de gros sel de mer. Cela permettra que s’écoule une partie du jus des tomates. Laisser mariner au frais environ 30 min. Peu de temps avant de servir, couper l’avocat en deux à l’aide d’un couteau bien aiguisé et séparer les deux moitiés. Enlever le noyau et éplucher ou décoller et retirer la peau de l’avocat avec une cuillère à soupe. Couper la chair de l’avocat en lamelles ou en gros dés. Disposer les tranches d’avocat sur les assiettes et parsemer de feuilles de persil plat ou de basilic frais. Arroser d’huile d’olive et poivrer. Servir à température ambiante, avec quelques morceaux de pain croustillant. |
|
