Bigoton

Fromage fermier, simple et léger, il est fabriqué dans une ferme de l’Orléanais : la chèvrerie d’Authon.

Pays :

France – Centre

Type de fromage :

Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée.

Aoc :

non

Forme :

Ovale – 5 cm de large – 12 cm de long – 4 cm d’épaisseur

Poids :

140 gr.

Matière grasse :

45 %

Période production :

Du printemps à l’automne

Affinage :

15 jours min.

A déguster avec :

Vin rouge: Coteaux-du-Vendômois, jeune et fruité