France
Bondard / Bonde / Bondon
Bondard / Bonde / Bondon : Quand ce fromage est parfaitement à point, il est couvert d'une moisissure blanche veloutée qui forme une croûte épaisse. Continuer la lecture
Persillé De Tignes
Persillé De Tignes : Quand ce fromage est jeune ; son goût est âpre et salé. À mesure qu'il vieillit, sa croûte durcit, sa pâte sèche, devient piquante et friable. Continuer la lecture
Gris De Lille Ou Vieux-lille
Gris De Lille Ou Vieux-lille : Ce fromage artisanal ou industriel est également connu sous les noms de « puant de Lille », « puant macéré » et « vieux-Lille ». Continuer la lecture
Olivet Cendré
Olivet Cendré : Ce fromage artisanal est fabriqué à Olivet, sur les rives du Loiret. Continuer la lecture
Persillé Du Semnoz
Persillé Du Semnoz : La croûte extrêmement dure de ce fromage fermier est couverte de moisissures marron clair. Continuer la lecture
Guerbigny
Guerbigny : fromage artisanal picard qui possède une odeur et un goût forts, ainsi qu'une croûte humide qui colle à la langue. Continuer la lecture
Olivet Au Foin
Olivet Au Foin : Ce fromage d'invention récente est une variante de l'Olivet cendré. Continuer la lecture
Rollot
Rollot : fromage fermier dont la saveur est particulière, assez salée, avec un arrière-goût persistant. Continuer la lecture
Palouse Des Aravis
Palouse Des Aravis : Ce fromage provient du Grand-Bornand, dans la chaîne alpine des Aravis. En dialecte local, « palouse » signifie galette sèche. Continuer la lecture