Fromages français, italiens, hollandais, québécois…

Rigotte D’echalas

Rigotte D
Fromage artisanal fabriqué dans le Lyonnais, délicieux avec du pain grillé. La croûte est à peine formée. La teneur en matières grasses atteint presque 50 %, ce qui explique l’onctuosité de la pâte.
Pays : France – Rhône Alpes
Type de fromage : Lait de vache,Pasteurisé, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée.
Aoc : non
Forme : Ronde – 5 cm de diamètre – 4 cm d’épaisseur
Poids : 85 gr.
Matière grasse : 50 %
Période production : Toute l’année
Affinage : 2 semaines min.
A déguster avec : Vin rouge: Bourgogne
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