Chèvre Frais
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| Fromage artisanal fabriqué dans le Berry, comme le Selles-sur-Cher. Il dégage un délicat parfum de lait de chèvre. | |||
| Pays : | France – Centre | ||
| Type de fromage : | Lait de chèvre,Variable, Fromage frais sans croûte, non affiné | ||
| Aoc : | ouiSPÉCIFICATIONS DE L’AOC : SELLES-SUR-CHER : 1. Le caillage doit être principalement d’origine lactique, avec très peu de présure. 2. Le caillé doit être moulé à la louche. AOC DÉLIVRÉE EN 1975 |
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| Forme : | Ronde – 5 cm de diamètre – 4 cm d’épaisseur | ||
| Poids : | 125 gr. | ||
| Matière grasse : | 45 % | ||
| Période production : | Toute l’année | ||
| Affinage : | |||
| A déguster avec : | Vin Blanc ou rosé: Quincy | ||
