Fromages français, italiens, hollandais, québécois…

Dreux à La Feuille / Feuille De Dreux

Dreux à La Feuille / Feuille De Dreux
La ville de Dreux se trouve au coeur des plaines céréalières du bassin parisien. On y fabrique des fromages en forme de galette qui vieillissent lentement sous une feuille de châtaignier destinée à les empêcher de se coller les uns aux autres. Un léger parfum de feuille se mêle à l’odeur agréable de la moisissure qui recouvre la croûte, qui devient brune ou rouge à la fin de l’affinage. Ce fromage artisanal était autrefois la collation type des paysans qui travaillaient aux champs.
Pays : France – Centre
Type de fromage : Lait de vache,Cru ou pasteurisé, partiellement écrémé de tait de vache, Fromage à pâte molle et à croûte fleurie
Aoc : non
Forme : Ronde – 15 cm de diamètre – 3 cm d’épaisseur
Poids : 330 gr.
Matière grasse : 35 %
Période production : Toute l’année
Affinage : 2 à 3 semaines
A déguster avec : Vin rouge: Touraine
  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • Add to favorites
  • Google
  • Google Plus
  • MSNReporter
  • Scoopeo
  • Email