Vin Blanc ou rosé
Matocq
Matocq : du lait de brebis pour obtenir ce fromage solide, bien charpenté, au goût prononcé. Continuer la lecture
Matocq Au Lait De Vache
Matocq Au Lait De Vache : Ce fromage est un matocq au lait de vache, aussi riche que la version au lait de brebis. Continuer la lecture
Brebis
Brebis : Produit fermier, acheté dans un village de montagne nommé Izeste, dans la vallée de l'Ossau, et fabriqué dans un cayolar (cabane de berger du Pays Basque). Continuer la lecture
Tourmalet
Tourmalet : Le Tourmalet, qui porte le nom du sommet bien connu, est un fromage de brebis artisanal. Continuer la lecture
Mixte
Fromage Mixte : sa saveur est solide, son arôme emplit la bouche. Il est étonnant qu'un lait si doux donne un fromage si charpenté. Continuer la lecture
Brie Noir
Brie Noir : Ce brie peut être affiné pendant presque un an. Il est dense et velouté. Continuer la lecture
Brebis Pyrénées
Brebis Pyrénées : Ce sont des fromages fabriqués à la ferme près d'Arudy, dans la vallée de l'Ossnu. Continuer la lecture
Cabécou De Rocamadour
Cabécou De Rocamadour : Ces minuscules mais délicieux fromages ronds au lait de chèvre cru vieillissent bien et acquièrent avec l'âge du corps et de la présence. Continuer la lecture
Fromage De Brebis
Fromage De Brebis : C'est un grand et lourd fromage. Sa pâte jaune est serrée, et sa croûte brune et rouge est dure. Continuer la lecture