France
Bonde De Gâtine
Bonde De Gâtine : Fermier de haute qualité, fabriqué au GAEC de la Fragnée, dans la Gâtine du Poitou. Continuer la lecture
Laguiole
Fromage de Laguiole : C'est un fromage à pâte ferme et dorée, à croûte épaisse. Il partage avec le cantal et le salers son mode de production. Continuer la lecture
Selles-sur-cher
Selles-sur-cher : La pâte est caractéristique d'un véritable chèvre : un peu dure au début, puis tendre, pesante et collante tandis qu'elle fond dans la bouche. Continuer la lecture
Bouca
Bouca : Ce fromage au fort arôme de lait est parfaitement équilibré entre acidité et salinité. Continuer la lecture
Aligot / Tome Fraîche
Aligot / Tome Fraîche : La tome fraîche est produite en trois versions : fermière, laitière et industrielle. C'est un fromage qui entre dans la composition de nombreux plats et souvent associé aux pommes de terre. Continuer la lecture
Valençay
Valençay : Lorsque jeunes et frais, ces chèvres sont légèrement piquants et délicieux mais ils deviennent saponifiés et ammoniaques lorsqu'ils sont surfermentés. Continuer la lecture
Carré De L’est
Carré De L'est : Ce fromage dont la forme a donné son nom, a une croûte humide et élastique qui colle aux doigts. Continuer la lecture
Le Petit Pardou
Le Petit Pardou : Il s'agit de la version au lait de vache du fromage du TOURMALET. Continuer la lecture
Cabécou De Rocamadour
Cabécou De Rocamadour : Ces minuscules mais délicieux fromages ronds au lait de chèvre cru vieillissent bien et acquièrent avec l'âge du corps et de la présence. Continuer la lecture